Рекомендации и основы гипоаллергенной диеты

Рекомендации и основы гипоаллергенной диеты

Уровень аллергичности среди населения, в последнее десятилетие, вырос до невероятного уровня. Заболеванию сегодня подвержены буквально все и взрослые и дети, вне зависимости от рода деятельности и места жительства. От аллергии нередко страдают даже младенцы, заражение в таком случае происходит через молоко кормящей женщины.

Содержание:

Что такое аллергия?

По сути, аллергия является повышенной чувствительностью организма на различные вещества, которые он определяет как опасные. Реакция организма может быть самой разной: от сыпи и раздражения на поверхности кожных покровов, до астматических проявлений.

Наиболее частые аллергены:

Аллергия также может проявляться во время нервного потрясения или в моменты сезонного обострения. К сожалению, она не всегда поддается полному излечению, поэтому периодический курс лечения для людей с этим заболеванием просто необходим.

Как правило, острая реакция возникает практически на любой вид аллергенов. Поэтому диета на основе гипоаллергенных продуктов показана всем, независимо от того – пищевой вид аллергии преобладает у человека или какой-то другой. Главная проблема заболевания заключается еще и в том, что все люди по-разному реагируют на те или иные продукты питания. Иногда обострение происходит и из-за продуктов, которые считаются совершенно гипоаллергенными. Поэтому подбирать рацион следует строго индивидуально с учетом личных особенностей каждого человека.

Гипоаллергенная диета – основы

Основы гипоаллергенной диеты

Продукты питания можно разделить на три основные группы: те, на которые организм реагирует особенно остро, со средней степенью выраженности и низкоаллергенные.

Основа гипоаллергенной диеты построена на минимизации в меню продуктов питания, которые могут вызывать обострение болезни. Точный рацион подбирается исходя из личных предпочтений и пищи, на которую аллергик реагирует особенно остро. Существует и основной список продуктов, которые необходимо исключить в первую очередь.

К ним относятся:

  • морепродукты;
  • многие сорта рыбы;
  • молоко;
  • копчености;
  • колбасные изделия и сыры;
  • помидоры;
  • шоколад, орехи;
  • цитрусовые;
  • консерванты и маринады;
  • мед, пастила, зефир;
  • алкоголь;
  • различные специи и пищевые добавки.

Продукты со средним уровнем аллергенности:

  • кукуруза;
  • смородина;
  • жирная баранина и свинина;
  • гречка;
  • бобовые;
  • инжир, курага, финики;
  • изделия из пшеничной муки;
  • бананы.

Низкоаллергенные продукты питания, которые должны стать основой меню:

  • нежирные сорта мяса;
  • кабачки и баклажаны;
  • картофель;
  • треска;
  • свежие огурцы и капуста;
  • пшено, рис и овсянка;
  • кисломолочные продукты;
  • зеленые яблоки и груши;
  • масла;
  • чай и столовая вода.
Гипоаллергенная диета особенно показана для кормящей женщины и детей возрастом до трех лет. Ведь ни для кого не секрет, что основы будущего крепкого здоровья малыша, закладываются в самом младенчестве.

Гипоаллергенная диета для детей и кормящей мамы нужна не только в моменты, когда у ребенка уже возникла аллергическая реакция, но и для предупреждения любых ее симптомов. Поэтому рецепты основных блюд следует подбирать основываясь именно на гипоаллергенной диете.

Диета для кормящих мам

Продукты, которые следует включать в ежедневное меню, должны обладать минимальной степенью аллергенности, при этом не стоит забывать о том, что и при такой диете, организм мамы и ребенка должен получать все необходимые витамины и микроэлементы.

Рецепты примерного меню для кормящей мамы:

Завтрак – манная, рисовая, овсяная или гречневая каша на выбор. Йогурт или кефир без добавок;

Обед – говядина отварная, индейка или белое куриное мясо. Вегетарианский суп, яблоко или груша. Чай с минимальным количеством сахара;

Ужин – тушеные баклажаны с добавлением разрешенных овощей, листовая зелень, пресный бездрожжевой лаваш, компот из груш и яблок или чай.

Диета для кормящих мам

В течение дня можно перекусывать: кисломолочными продуктами, печеными яблоками, сухариками из белого хлеба с маслом, разрешены также некоторые виды сухофруктов.

При наличии у ребенка дерматита или крапивницы, диета для кормящей женщины на первую неделю, должна составляться исключительно на блюдах из риса, картофеля и нежирной говядины. В дальнейшем, следует постепенно вводить в меню рецепты, основанные на продуктах из списка низко— и среднеаллергенных. Третью и четвертую неделю, рецепты блюд уже включают в себя все разрешенные продукты. Отказаться следует только от запрещенной пищи, которая может вызвать обострение аллергической реакции.

Основной рацион на неделю для женщины кормящей грудью, следует подбирать индивидуально, желательно после консультации с врачом и диетологом.

Гипоаллергенная диета для детей

Гипоаллергенная диета для детей

Определить самостоятельно на какой именно продукт у ребенка возникла аллергическая реакция не так просто. Можно попробовать сделать это с помощью гипоаллергенной диеты. Для начала следует исключить из меню все кондитерские изделия и различные «вкусняшки» в ярких упаковках. Полуфабрикаты и колбасные изделия также не пойдут на пользу для вашего ребенка. Заморские фрукты, морепродукты и морские сорта рыбы тоже могут стать причиной аллергии. Копченое мясо и рыба, различные сервелаты и прочие деликатесы следует полностью исключить, они являются сильнейшими аллергенами и способны спровоцировать заболевание даже у совершенно здорового человека.

В рецепты для ежедневного детского меню, следует включать как можно больше круп, разрешенных овощей и фруктов, зелени, нежирных сортов мяса, желательно приготовленных на пару. Это основные продукты на которые следует делать упор. В этом случае рацион ребенка будет насыщен всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Придерживаться такой диеты следует от одной до двух недель, после чего можно постепенно вводить продукты из списка среднеаллергенных продуктов. Плюсом такого рациона, является то, что вы постепенно сможете самостоятельно выявить именно те продукты, на которые у ребенка возникает аллергическая реакция. А избавившись от заболевания, он сможет вести более здоровый и активный образ жизни.

Польза гипоаллергенной диеты

Специалисты склоняются к мнению, что такая диета, хоть и исключает ряд некоторых продуктов, не обделяет нас при этом всеми полезными веществами. Напротив, исключая вредные для организма продукты питания, мы добавляем в рацион более нужные и безопасные. Таким образом, с помощью этой диеты можно не только повысить устойчивость организма к различным аллергенам, но и снизить его восприимчивость к неблагоприятным внешним раздражителям.

Читайте также