Аллергия на яйца у детей и взрослых

Аллергия на яйца у детей и взрослых

Яйца являются достаточно распространенным аллергеном. Непереносимостью на них могут страдать и груднички, и взрослые люди.

Содержание:

Аллергия на яйца считается весьма коварной разновидностью пищевой аллергии, поскольку реакцию вызывает не только продукт, в чистом его виде, но и все гастрономические блюда, в которые входит яйцо, а список этот весьма обширен.

Причины появления аллергии

Аллергия на яйца

Основные компоненты яиц, которые могут быть провокаторами аллергических реакций: овомукоид, овальбумин,лизоцим и кональбумин. Первые два вещества считаются наиболее агрессивными, в большей степени из-за того, что их вредоносное действие не поддается разрушению даже в процессе долгой термической обработки. Это делает опасным все блюда, в структуру которых входит даже небольшое количество яиц.

Особенно рискованным считается употребление продукта в сыром виде, причем основным аллергеном в этом случае выступает белок. Намного реже организм отвечает острой реакцией на желточные компоненты. К тому же яичный желток, который тоже может вызывать непереносимость, нейтрализуется в процессе термической обработки, что делает его, например, в вареном виде практически безопасным для людей с симптомами аллергии.

Особенности заболевания

Наряду с непереносимостью к куриному яйцу, может возникать аллергия на курятину и бульоны, приготовленные на основе этого мяса. Поэтому в случае если возникла аллергия на яйца, следует с особой осторожностью отнестись не только к куриному мясу, но и к многим другим продуктам питания. Так, например: майонезы, некоторые сорта макарон, хлебобулочные изделия, сосиски и колбасы, содержат в своем составе куриное яйцо и соответственно могут быть источником острой аллергической реакции.

Иногда неплохой заменой могут стать перепелиные яйца, помимо того, что они полезней, на них намного реже выявляется непереносимость. Но и в их состав входит такой достаточно мощный аллерген, как – овомукоид, который тоже может стать причиной развития аллергии.

Аллергические реакции у детей

Аллергия на яйца у грудничков появляется вследствие употребления этого продукта кормящей мамой. Если же ребенок достиг возраста, когда в его рацион постепенно вводится самостоятельное питание, то яйцо вполне может стать мощным провокатором непереносимости.

Развитие аллергических реакций у грудничка, в первую очередь связано с наследственной предрасположенностью.

Доказано, что дети в семье которых уже были зафиксированы случаи непереносимости, в два раза чаще имеют те или иные признаки аллергических реакций.

Также врожденная аллергия часто присутствует у грудничков, которые страдали кислородной недостаточностью (гипоксией), находясь в утробе матери.

Яйца — мощный аллерген для кормящей мамы и ребенка

Аллергия на яйца

Но даже у вполне здоровых и не предрасположенных к аллергическим реакциям малышей, в первые месяцы жизни, могут отмечаться симптомы пищевой непереносимости. Происходит это из-за функциональных особенностей системы пищеварения грудничков и их еще неокрепшей иммунной системы. Поэтому кормящим мамам, в период взросления ребенка, рекомендуется соблюдать специальную гипоаллергенную диету. От употребления яиц в этом случае придется отказаться полностью, так как они, наравне с шоколадом, медом, цитрусовыми и некоторыми другими продуктами питания, считаются самыми мощными провокаторами аллергических реакций у грудничков.

Опасность может представлять яйцо, вводимое в рацион ребенка, в начале прикорма. Несмотря на то что белок считается кладезю полезных микроэлементов, он очень часто становится провокатором аллергии у малыша. Заметив первые признаки непереносимости, следует незамедлительно проконсультироваться с педиатром, и обсудить возможность замены этого продукта в детском рационе.

Аллергия на яйца у взрослых

Несомненно, у взрослых людей, с устойчивой и сформированной иммунной системой, намного реже возникает аллергия на яйца. Обычно непереносимость появляется в случае переедания продукта. Реакция также может возникать тогда, когда у человека уже имеется какой-либо острый аллергический рецидив. Дело в том, что в моменты обострения, иммунная система находится в режиме повышенной защиты организма и на попадание достаточно аллергенного белка, также реагирует выбросом большого количества гистаминов, что и является причиной возникновения симптомов пищевой непереносимости.

В отличие от грудничков и детей младшего возраста, аллергия на яйца у взрослых людей не проходит самостоятельно. Появившись однажды, любое дальнейшее употребление белка, должно происходить с особой осторожностью.

Симптомы заболевания

  • Сыпь;
  • Симптомы отечности и покраснения участков кожи в местах поражения;
  • Зуд, жжение, сухость и раздражение эпидермиса;
  • Тошнота, с возможной, последующей рвотой;
  • Проблемы ЖКТ;
  • Заложенность носа и слезотечение;
  • Одышка, кашель;
  • Симптомы аллергического чихания;
  • Головные боли.

При обнаружении симптомов заболевания – аллергия на яйца, в первую очередь необходимо исключить продукт из своего рациона и обратится за консультацией к профессиональному врачу аллергологу. Это правило обязательно и для взрослых людей, и ребенка.

В дальнейшем следует внимательно отнестись не только к яйцам в чистом их виде, но и к любой приобретаемой продукции, в составе которой присутствуют их компоненты, указанные на этикетках.

Аллергия на яйца

К ним относятся:

  • Загустители;
  • Яичный желток и белок;
  • Лизоцим;
  • Эмульгаторы;
  • Яичный порошок;
  • Альбумин;
  • Глобулин;
  • Лецитин;
  • Овоглобин;
  • Коагулянт;

Лечение заболевания

Терапия умеренных аллергических реакций основывается на приеме антигистаминных препаратов: супрастин, тавегил или кларитин. Возможно также назначение внутривенных инъекций хлористого кальция.

Респираторные синдромы снимаются сосудосуживающими назальными спреями и гормональными препаратами – дексаметазон, нафтизин, аллергодил.

Кожные проявления болезни устраняются противовоспалительными и снимающими зуд гелями и мазями, это может быть: фенистил, деситин или дропален.

Лечение такого заболевания, как: аллергия на яйца должно осуществляться комплексно. Помимо применения медикаментов, для снятия всех основных симптомов, необходимо также соблюдение правильного режима питания и укрепление иммунной системы.


Читайте также