Пищевая аллергия на рыбу

Пищевая аллергия на рыбу

В основе любого вида аллергии, лежат проблемы иммунологических механизмов, действие которых на сегодняшний день так до конца и не изучено. Самой распространенной и достаточно опасной разновидностью аллергии, является – пищевая непереносимость.

Содержание:

Помимо того, что именно она нередко является причиной таких опасных патологий, как: анафилаксия и отек Квинке, зачастую она становится провокатором формирования всех последующих аллергических заболеваний человека.

Непереносимость организма к рыбе и морепродуктам

Непереносимость организма к рыбе и морепродуктам

Рыба и морепродукты, лидируют в списке продуктов-провокаторов аллергических реакций. Чаще всего от этого вида непереносимости страдают люди, проживающие в прибрежных районах, где блюда из рыбы наиболее распространены. Аллергия на рыбу, может проявляться лишь на определенные сорта речной или морской живности. Наиболее часто непереносимость отмечается на:

  • угрей и сомов;
  • красную рыбу;
  • тунца.

Причины возникновения

Аллергия на рыбу, как правило, не появляется спонтанно. Определенные признаки аллергии можно заметить еще в детстве. При этом чем больше в рацион входит рыбных блюд, тем сильнее будет непереносимость.

Основной причиной возникновения этого вида аллергии является белок, содержащийся в икре, мышцах и продуктах жизнедеятельности рыб. Именно на него наиболее остро реагирует иммунная система и пытается от него избавиться. Следствием такой защиты организма и является непереносимость.

Следует отметить, что белок различных ракообразных и моллюсков тоже может быть сильным аллергеном. Несмотря на то что аллергия на рыбу может возникнуть на любую ее разновидность, морская считается намного более опасной, чем речная. При этом вещества, вызывающие реакцию организма в ней настолько сильные, что не поддаются разрушению ни при обработке высокими температурами, ни при заморозке. Реакция может возникнуть даже при тактильном контакте с рыбой или путем вдыхания ее запаха.

Симптомы аллергии на рыбу

Наиболее частыми симптомами пищевой непереносимости, отмечаются внешние признаки на поверхности эпидермиса. К ним относятся:

  • Покраснение кожных покровов;
  • Зуд и жжение;
  • Сыпь по принципу крапивницы. Возможно распространение на всем теле или в отдельных участках.

Нередко различные дерматиты могут сочетаться и с более серьезными симптомами аллергии, при которых возможны следующие признаки:

  • Слезотечение;
  • Приступообразный кашель;
  • Чихание;
  • Заложенность носа;
  • Головная боль;
  • Затруднение дыхания;
  • Отек Квинке.

Скорость возникновения симптомов является строго индивидуальной и зависит от множества факторов. У некоторых людей реакция возникает только в случае употребления достаточно большого количества рыбы, тогда как другим достаточно и простого запаха или прикосновения к морепродуктам.

Признаки проявления непереносимости

Первыми признаками того, что имеется аллергия на рыбу и морепродукты, как правило, являются именно кожные высыпания. Наиболее частая их локализация – в районе лица и на местах локтевых или коленных сгибов.

Признаки проявления непереносимости

Достаточно опасным симптомом считается и сухой, изнуряющий кашель. Нередко такой кашель может перерастать в приступы удушья и отек Квинке – патологическое состояние, которое требует немедленного лечения, так как оно представляет реальную опасность для здоровья и жизни человека.

Среди данного вида непереносимости, наиболее значимой является аллергия на красную рыбу и ее икру. Столь острая реакция на эти продукты появляется из-за их высокого протеинового индекса и присутствия красящей пигментации.

Слабовыраженная реакция организма отмечается на употребление белой речной рыбы. Именно этот сорт рыбы рекомендуется постепенно вводить в рацион и после проведенного лечения от основных острых симптомов аллергии.

Поскольку этот вид непереносимости на протяжении длительного времени может никак себя не выявлять, а симптомы зачастую обнаруживаются только после употребления большого количества рыбы, установить точное наличие или отсутствие аллергии можно только при проведении специальных аллергопроб.

Аллергия на рыбу у детей

Особенно характерно заболевание – аллергия на рыбу у маленьких детей. Уже после первого приема рыбных блюд у ребенка могут появиться: рвота, тошнота, крапивница и другие симптомы пищевой непереносимости. В этом случае, несомненно, от рыбных блюд следует немедленно отказаться и проконсультироваться с врачом об искусственной замене необходимых витаминов, получаемых из рыбных блюд.

Зачастую аллергия на рыбу у детей, в отличие от взрослых, со временем бесследно исчезает. Примерно после восьмилетнего возраста, ребенку, имевшему непереносимость в младенчестве, можно вводить в рацион рыбные блюда. Делать это необходимо после тщательного осмотра и рекомендаций специалиста.

Диагностика заболевания

Диагностика аллергии на рыбу

Наиболее достоверным для установления точного диагноза считается – тест на выявление аллергенов. Кожная или подкожная аллергопроба проводится профессиональным врачом иммунологии, в специально предназначенном для этого кабинете.

Небольшое количество возбудителя вводится под верхний слой кожи пациента или наносится на поверхность эпидермиса. После чего оценивается результат теста, основанный на внешних реакциях и общем самочувствии пациента.

Выявить аллергию, можно и самостоятельно. Для этого необходимо завести специальный пищевой дневник, который поможет определить на какие именно продукты и разновидности рыб присутствует наиболее острая реакция организма.

Лечение аллергии

Любой вид аллергии как у детей, так и у взрослых, следует начинать лечить с полного исключения возбудителя. В данном случае необходимо убрать из своего рациона все виды рыбной и морепродукции.

При особенно тяжелом течении, рекомендуется иметь при себе лекарство – эпинефрин, которое в случае необходимости поможет избавиться от острых проявлений заболевания и даже спасти человеческую жизнь. Назначение препарата и способ его применения должно осуществляться специалистом.

Основное лечение заключается в приеме антигистаминных препаратов и применении специальных наружных кремов и мазей, они могут быть на основе гормонов. Предназначаются они для устранения внешних признаков аллергии. В зависимости от того, какие именно имеются симптомы непереносимости и учитывая силу их реакции, могут также назначаться: гормональные ингаляции, ингибиторы лейкотриенов или деконгестанты.

Иммунотерапия как способ полного избавления от аллергии

Наиболее успешно, особенно в случаях пищевой аллергии, себя зарекомендовал такой способ лечения, как: иммунотерапия. Суть его заключается в постепенном введении небольших доз аллергена пациенту, до полного снижения чувствительности организма к отдельно взятому возбудителю.

После достижения необходимого результата, курс лечения следует периодически повторять. Это необходимо для предотвращения возможных рецидивов заболевания и считается поддерживающей терапией.

Поскольку процедура может спровоцировать острую аллергическую реакцию, все манипуляции должны проводиться под наблюдением специалиста в строго отведенном для этого кабинете.


Читайте также